Truffes Chocolat Noisettes Maison : recette Gourmande

Truffes Chocolat Noisettes Maison : recette Gourmande

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Les truffes chocolat noisettes maison sont une gourmandise irrésistible qui ravira petits et grands. Faciles à préparer, elles sont l’occasion idéale de découvrir le plaisir de faire fondre le chocolat et de mélanger des ingrédients simples pour créer une douceur exquise. Cette recette, bien que simple, nécessite un peu de patience et d’attention pour parvenir au résultat parfait : des truffes fondantes à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur grâce à la saveur unique des noisettes.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire chauffer la crème liquide dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit sur le point de frémir.

Étape 2

Casser le chocolat noir en petits morceaux et le placer dans un saladier.

Étape 3

Verser la crème chaude sur le chocolat et laisser reposer quelques minutes pour le faire fondre.

Étape 4

Mélanger délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène.

Étape 5

Ajouter le beurre coupé en petits dés à la ganache et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.

Étape 6

Réfrigérer la ganache pendant environ 1 heure pour qu’elle durcisse légèrement.

Étape 7

Prélever des petites portions de ganache avec une cuillère et former des boules avec les paumes des mains.

Étape 8

Rouler les boules dans la poudre de cacao amer pour les enrober complètement.

Étape 9

Passer ensuite les truffes dans les noisettes concassées pour ajouter une texture croquante.

Étape 10

Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir pour un effet visuel et gustatif supplémentaire.

Tristan Fleury

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croquante, vous pouvez torréfier légèrement les noisettes au four avant de les concasser. Cela rehaussera leur saveur et donnera une note encore plus gourmande à vos truffes.

Accord boisson

Pour accompagner ces délicieuses truffes chocolat noisettes, un thé noir aux notes fumées ou un café corsé sera idéal. Ces boissons mettront en valeur les arômes riches du chocolat et la douceur des noisettes.

Les truffes au chocolat sont originaires de France et leur nom évoque les célèbres champignons souterrains en raison de leur forme et de leur couleur. Elles sont traditionnellement préparées durant la période des fêtes de fin d’année, mais leur simplicité et leur goût exquis en font des délices à savourer toute l’année.

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Comment présenter

Présentez vos truffes dans une jolie boîte à bonbons ou un plat de présentation à dessert pour un effet élégant. Vous pouvez également les disposer sur une assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur couleur sombre. Accompagnez-les de petites fourchettes à dessert pour une dégustation raffinée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • CTDMJ Présentoir à gâteaux à 3 étages en bois avec poignée en métal - Support à cupcake - Tour - Plateau à gâteau, fruits, biscuits, bonbons, pour mariage, anniversaire, thé de l'après-midi
    Matériau de qualité : le présentoir à gâteau est fabriqué en bois de qualité supérieure, bien fait, respectueux de l'environnement, grain de bois naturel et uniforme, et très solide et stable, pas besoin de s'inquiéter de la casse ou de la fissuration, peut être réutilisé pendant une longue période Design à trois niveaux : le présentoir à gâteau CTDMJ est composé de 3 bols en bois et de poignées en métal, a un aspect très rustique. Ce design convivial à trois niveaux peut réduire les problèmes de classement des aliments, utilisation divisée, facile à atteindre Design humanisé : le plateau du présentoir à gâteau est conçu avec des bords arrondis pour éviter que les aliments ne tombent. Présentoir à cupcakes en bois : la poignée en métal sur le dessus assure non seulement la sécurité et la stabilité de l'utilisation, le levage d'une seule main, facile à prendre et à poser, mais joue également un rôle décoratif élégant Facile à monter : finition soignée, les vis sont intégrées dans les composants et peuvent être montées en quelques étapes simples avec un tournevis. Après utilisation, vous pouvez également facilement démonter les pièces et les ranger dans la boîte pour la prochaine utilisation Large utilisation : CTDMJ idéal pour présenter des desserts, des gâteaux, du fromage et d'autres friandises. Parfait pour les fêtes telles que les anniversaires, les mariages, Noël, les buffets, les goûters ou la décoration de la maison
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