Truffes de bonbons et chocolat noir : recette gourmande

Truffes de bonbons et chocolat noir : recette gourmande

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Black friday
Noël

Les truffes de bonbons et chocolat noir sont une délicieuse gourmandise qui ravira les amateurs de chocolat. Faciles à réaliser chez soi, elles sont parfaites pour les fêtes ou simplement pour se faire plaisir. Avec cette recette, vous apprendrez à préparer des truffes au goût intense de chocolat noir, enrobées de poudre de cacao ou de coco râpée pour une finition parfaite.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 2

Dans une casserole, chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition, puis retirer du feu.

Étape 3

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le chocolat fondu à la crème chaude, mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 4

Laisser refroidir le mélange au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour qu’il durcisse.

Étape 5

Une fois le mélange refroidi, prélever des petites quantités avec une cuillère et former des boules en les roulant entre les mains.

Étape 6

Rouler les boules de truffes dans le cacao en poudre ou la coco râpée pour les enrober.

Étape 7

Concasser les bonbons à l’ancienne en petits morceaux et les utiliser pour décorer ou enrober certaines truffes.

Claude Jacob

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus fondante, ajoutez une cuillère à soupe de miel à votre mélange chocolaté.

Thé noir

Un thé noir aux notes fumées accompagne parfaitement ces truffes en rehaussant le goût du chocolat noir.

L’info en plus

Les truffes au chocolat sont originaires de France et sont souvent préparées pour les fêtes de fin d’année. Elles tirent leur nom de leur ressemblance avec le champignon du même nom.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez vos truffes sur un plateau de présentation en verre pour une touche d’élégance. Vous pouvez également les disposer dans des petites caissettes en papier pour un effet raffiné.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    - Plateau en verre à deux niveaux avec accents dorés et gris, idéal pour présenter desserts et amuse-bouches lors de vos réceptions - Design élégant et moderne, parfait pour ajouter une touche sophistiquée à votre table lors d'événements spéciaux - Taille de 25 cm, offrant suffisamment d'espace pour vos créations culinaires, que ce soit pour un buffet ou un repas gastronomique - Polyvalent, ce plateau s'adapte à différents types de présentations : cupcakes, charcuterie, fruits ou légumes - Facile à intégrer dans n'importe quel décor de cuisine ou salle à manger grâce à ses tons or et gris raffinés
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  • PME Caissettes à cupcakes, Blanches (300)
    Ajoutez une touche de couleur à vos cupcakes de fête avec ces caissettes à cupcakes décoratives en papier de PME. Disponibles en paquet de 300, ces caissettes de cuisson de taille standard mesurent 51 x 30mm. Fabriquées en papier de qualité alimentaire avec une finition résistante à la graisse. Les caissettes à bord festonné ont été testées et conserveront leur couleur après la cuisson. Parfaites pour les cupcakes, les scones, les muffins et une variété de friandises sucrées et salées. Disponibles dans un arc-en-ciel de couleurs, correspondant à toute fête ou thème. Utilisez-les avec le Moule à Muffins en Aluminium PME. Tapissez le moule avec les caissettes en papier et remplissez simplement avec votre mélange préféré avant de les mettre au four.
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    DESCRIPTION : Zenker vous propose ce lot de 240 petites caissettes pour chocolats. Nos caissettes peuvent servir à présenter vos chocolats ou bien à les faire refroidir CONSEILS : Vous pouvez réaliser des chocolats de 4,5 cm de diamètre dans nos petites caissettes. La température max d’utilisation est de 220°C COMPOSITION : Papier blanc Dimensions: 30 x 30 x 25 mm (chaque) CONTENU : 240 caissettes en papier
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