30 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laissez ramollir légèrement la crème glacée à la vanille pour faciliter le moulage.
Étape 2
Placez la crème glacée ramollie dans les moules en silicone en forme de demi-sphère, puis lissez la surface avec une spatule.
Étape 3
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Étape 4
Une fois le chocolat fondu, démoulez délicatement les demi-sphères de crème glacée et enrobez-les généreusement de chocolat fondu à l’aide d’une cuillère.
Étape 5
Saupoudrez les truffes de cacao en poudre et de noisettes concassées pour ajouter du croquant.
Étape 6
Placez les truffes au congélateur pendant au moins 2 heures pour qu’elles se solidifient avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un contraste visuel et gustatif, utilisez du chocolat blanc à la place du chocolat noir pour certaines truffes. Vous pouvez également ajouter une pincée de fleur de sel sur le dessus pour exhausser les saveurs.
Suggestion de boisson
Accompagnez ces truffes de champagne bien frais, dont les bulles sublimeront la finesse du dessert
L’info en plus
Cette préparation s’inspire des truffes en chocolat traditionnelles, offrant une version estivale et fraîche. Elle est idéale pour clore un repas festif estivale avec une touche d’originalité.
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Newk Lot de 3 moules en silicone à 8 cavités en demi-sphères pour bombes de chocolat chaud, gâteaux, gelée, pudding, mousseContenu : lot de 3 moules à 8 cavités rondes. Matériau sûr : silicone de qualité alimentaire, les moules passent au congélateur, au lave-vaisselle, au four et au micro-ondes. Résistant aux températures de -40 °C à 230 °C. Faciles à utiliser : les moules sont antiadhésifs et permettent de démouler facilement les savons/gâteaux car le silicone est flexible. Multi-usages : les moules sont parfaits pour faire des bombes de chocolat, des gâteaux, de la gelée, du pudding et des cupcakes à la maison. Dimensions : chaque moule mesure 27,3 cm x 13,5 cm x 2 cm. Diamètre de chaque cavité : 4,7 cm.10,49 €
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LUKIUP® 3 Pièces Moule Silicone Demi Sphère, 15 Trous Semicircle Moule Moyen Taille en Silicone Cuisson, Ø 3.8cm, pour Boule de Chocolat, Gâteau, Gelée, Pudding, MousseMatériau sûr : ce demi-moule en silicone est fabriqué en silicone de qualité alimentaire. Ce sont des matériaux antiadhésifs, faciles à démouler et faciles à nettoyer. Naturellement, le silicone de qualité alimentaire est bon pour votre santé. Taille parfaite : moule en silicone semi-circulaire de taille moyenne avec 15 trous, 29,3 x 17 x 2 cm et le diamètre de chaque cavité est de 3,8 cm. Bombe de chocolat, gâteau à la crème glacée, savon artisanal, etc. selon vos souhaits. Durabilité : le moule en silicone semi-circulaire peut résister à une plage de température de -40 à 230 degrés Celsius. Cette coque en silicone durable et flexible ne se fissure pas ou ne se casse pas comme une coque en plastique. Facile à utiliser : ce moule de cuisson en silicone est doux et non adhésif et peut être déformé en appuyant doucement sur le fond du moule sans endommager la forme d'origine. Une fois plié, il peut immédiatement revenir à son état d'origine. Réutilisable. Utilisation polyvalente : le moule en silicone pour chocolat peut être utilisé en toute sécurité dans les micro-ondes, les fours, les réfrigérateurs, les congélateurs et les lave-vaisselle. Idéal pour faire des garnitures de gâteaux, de la nourriture, des collations au chocolat, des bonbons, du fudge, des tartes au beurre et des décorations de gâteaux.12,97 €
Comment servir
Présentez les truffes sur un plat de présentation de gâteaux rectangulaire en ardoise pour un rendu élégant. Accompagnez-les de petites cuillères pour une dégustation raffinée.
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