Truffes glacées faciles : recette gourmande et rapide

Truffes glacées faciles : recette gourmande et rapide

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Soldes cuisine recettes

les truffes glacées sont une gourmandise incontournable pour ravir vos papilles tout en simplicité. ces délices au chocolat, faciles à préparer, sont parfaits pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat noir pâtissier au bain-marie ou au micro-ondes en le remuant régulièrement.

Étape 2

Ajoutez la crème liquide entière et le beurre au chocolat fondu et mélangez bien pour obtenir une ganache lisse.

Étape 3

Versez la ganache dans un moule à truffes et laissez reposer au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

Étape 4

Lorsque la ganache est bien froide, démoulez les truffes et roulez-les dans le cacao en poudre non sucré, les copeaux de chocolat ou le sucre glace selon votre préférence.

Étape 5

Replacez les truffes au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Émilie Guérin

Mon astuce de chef

Pour des truffes encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter une pincée de sel à votre ganache, ce qui rehaussera le goût du chocolat.

Boisson recommandée

Un chocolat chaud épicé serait parfait pour accompagner ces truffes glacées, ajoutant une touche de chaleur à ce dessert glacé.

L’info en plus

Origine des truffes : inspirées des célèbres truffes au chocolat françaises, ces friandises sont nommées ainsi en raison de leur ressemblance avec les champignons du même nom.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moule à sphères Truffes 40 x15 - Silikomart
    1 moule en silicone (vendu par la pièce ; les deux qui sont présentés sur l'image ne sont qu'à titre d'illustration, afin de fournir une vue du haut et du bas du moule) ; Truffles 40 moules font cinqteen aliments cuits ou glacés sous la forme d'un dôme avec un fond plat mais avec une forme arrondie Bord incurvé Chaque cavité ; volume de chaque cavité de 40 ml ; dimensions de chaque cavité : 3,5 pouces de diamètre par 1,41 pouce de haut (40 mm de diamètre par 36 mm de hauteur) La nourriture de chaque cavité est congelée dans votre congélateur ou refroidie dans votre réfrigérateur ou cuite à la chaleur de votre four en un produit alimentaire « Truffles 40 » (les 40 anneaux de référence au volume de chaque cavité en millilitres), les Truffles 40 moules un membre de la ligne « Bubble Style ». silikomart White Silicone Molds Comme tous les moules en silicone de cuisson et de congélation Silikomart, ce moule blanc avec intérieur fin est fabriqué en caoutchouc de silicone liquide curé au platine (lsr) - Un matériau de haute pureté 100 % sûr pour les aliments capable de résister aux températures extrêmes de la chaleur et du froid ; le caoutchouc de silicone liquide est fabriqué par un processus d'injection appelée Moulage (versus une méthode de production cruder d'estampage) ; le moulage par injection est un produit en silicone fini avec une pliabilité/flexibilité idéale, une durabilité et une minutie des détails La surface anti-adhésive des moules en silicone silikomart permet aux gâteaux de sortir facilement et facilement les moules de sortir vos aliments glacés, ce qui rend non seulement un retrait facile de vos produits alimentaires, mais aussi un nettoyage pratique et rapide des moules ; ces moules en silicone sont fabriqués en conformité avec les réglementations CE ; il est non toxique. Sans odeur et sans goût. Le silicone n'a pas ajouté de remplissage (agents diluants) ; il n'ajoute pas de saveur à la nourriture ou n'ôte aucun goût de la nourriture Silikomart Les produits sont fabriqués en Italie du début à la finition ; les moules sont sûrs au lave-vaisselle, passent au micro-ondes, passent au congélateur jusqu'à -76 degrés Fahrenheit (-60 degrés Celsius) et sûrs au four jusqu'à +446 degrés Fahrenheit (+230 degrés Celsius) ; silikomart garanties la durabilité de Molds for 3000 uses; the combination of quality, safety and performance and unique designs makes silikomart the leading specialist of culinary silicone use among professional pastry chefs
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Comment présenter

Présentez vos truffes glacées sur un plat de présentation à desserts pour un effet élégant. Utilisez des petites caissettes en papier pour un service individuel raffiné.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Cozary Plateau Repas 3 Étages, Plateau De Service Bois 28.9x12.5x1.2cm, Support Gateau, Support en Métal Noir, Plats Et Plateaux, Presentoir a Gateau, pour Buffet/Desserts/Fruits
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