les truffes noisette façon rocher sont une véritable gourmandise à partager en famille ou entre amis. leur croquant enrobé d’une délicieuse coque chocolatée et leur cœur fondant sont un régal pour les papilles. idéal pour les fêtes ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert saura séduire petits et grands.
30 minutes
0 minute
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Concasser les crêpes dentelles et les mélanger avec le praliné et la pâte de noisette pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Former des petites boules avec cette pâte et insérer une noisette entière au centre de chacune.
Étape 3
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
Étape 4
Tremper chaque boule dans le chocolat fondu pour les enrober complètement et les déposer sur une grille pour laisser durcir.
Étape 5
Faire fondre le chocolat au lait et y ajouter des noisettes concassées pour un effet rocher.
Étape 6
Enrober les truffes de ce mélange chocolat-noisette et laisser refroidir jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé.
Mon astuce de chef
Pour un enrobage bien croquant, veillez à tempérer le chocolat correctement en utilisant un thermomètre de cuisine.
Vin doux naturel
pour accompagner ces truffes, un vin doux naturel comme un muscat de rivesaltes s’accordera à merveille avec le goût intense du chocolat et le croquant des noisettes.
ce dessert s’inspire des célèbres rochers pralinés et offre une texture à la fois croquante et fondante grâce à l’association du praliné, des crêpes dentelles et de la noisette entière. c’est une déclinaison gourmande et originale des truffes traditionnelles.
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Comment présenter
pour sublimer vos truffes noisette façon rocher, servez-les sur un plateau de présentation en verre ou en métal argenté. cela mettra en valeur leur apparence appétissante et raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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HOME DECO FACTORY, KA0119, Plateau de Présentation Double 25 cm en Verre avec Accents Dorés et Gris, Idéal pour Desserts et Amuse-Bouches, Design Élégant, Taille 25 cm, Couleur Or/Gris- Plateau en verre à deux niveaux avec accents dorés et gris, idéal pour présenter desserts et amuse-bouches lors de vos réceptions - Design élégant et moderne, parfait pour ajouter une touche sophistiquée à votre table lors d'événements spéciaux - Taille de 25 cm, offrant suffisamment d'espace pour vos créations culinaires, que ce soit pour un buffet ou un repas gastronomique - Polyvalent, ce plateau s'adapte à différents types de présentations : cupcakes, charcuterie, fruits ou légumes - Facile à intégrer dans n'importe quel décor de cuisine ou salle à manger grâce à ses tons or et gris raffinés13,99 €
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Lily cook - Plateau tournant de présantation Gateau/Tarte/Fromage, Verre, Patisserie, Servir, Décorer, Transparent, 30 x 30 x 7 cm, Surélevé pour offrir une meilleure visibilitéDesign Élevé et Visibilité Améliorée : Le plateau tournant Lily Cook est conçu pour offrir une présentation élégante et une meilleure visibilité de vos desserts, tartes, gâteaux, ou fromages. Son design surélevé permet de mettre en valeur les aliments présentés, facilitant leur accès et offrant une vue panoramique, ce qui est idéal pour les repas de fêtes et les occasions spéciales Matériaux de Qualité : Fabriqué en verre transparent et en acier inoxydable, ce plateau allie esthétique et durabilité. Le verre transparent permet de voir clairement les aliments présentés, ajoutant une touche de sophistication à votre table. L'acier inoxydable assure une base solide et stable, garantissant une utilisation sécurisée et durable Fonctionnalité Tournante : Le mécanisme tournant du plateau permet de faire pivoter facilement les aliments, ce qui est particulièrement utile pour servir et décorer. Cette fonctionnalité tournante facilite l'accès à tous les côtés du plateau, permettant à vos convives de se servir aisément et de profiter pleinement des desserts ou fromages présentés Dimensions Pratiques : Avec des dimensions de 30 x 30 x 7 cm, ce plateau tournant offre un espace généreux pour présenter une variété d'aliments tout en restant compact et pratique à utiliser. Sa taille est idéale pour la plupart des tables et buffets, offrant une surface suffisante sans encombrer l'espace Polyvalence d'Utilisation : Ce plateau est parfait pour une multitude d'usages, allant de la présentation de gâteaux et tartes à celle de fromages et autres assortiments. Que ce soit pour un dîner en famille, un brunch entre amis, ou une fête, ce plateau tournant ajoute une touche de classe et de praticité à votre présentation. Il est conçu pour sublimer vos créations culinaires et rendre chaque occasion mémorable22,55 €
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HOME DECO FACTORY - KA0113 Plateau Décoratif Métal Argenté 3 Étages, Réceptions et Décoration Intérieure, Facile à Entretenir, Design Élégant, Taille 3 Niveaux, Couleur ArgentDesign élégant : Plateau en métal argenté à trois étages avec finition brillante et lignes épurées, ajoutant sophistication à tout intérieur moderne ou traditionnel Polyvalence d'utilisation : Idéal pour présenter bougies, plantes ou friandises lors de réceptions, sa structure à trois niveaux optimise l'espace et crée une belle mise en scène Facilité d'entretien : Fabriqué en métal, ce plateau argenté est facile à nettoyer avec un simple chiffon humide, vous permettant de profiter de sa beauté sans effort Apport d'une touche orientale : Design inspiré des motifs orientaux, parfait pour une ambiance chaleureuse et accueillante tout en restant chic et moderne Idéal pour les occasions spéciales : Parfait pour mariages, anniversaires ou fêtes, ce plateau décoratif sublime vos événements avec une présentation impressionnante26,99 €
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Plateau Rond Polyvalent en Acier Inoxydable pour Bijoux et cosmétiques, présentation et décoration d'œuvres d'art, Plateau de Service, etc., 1 pièce, Argent, diamètre 28 cm (11,02")█ █ Informations sur le plateau plat rond argenté en un coup d'œil : (1)Matériau et qualité : fabriqué en acier inoxydable 430 # d'une épaisseur de 1,1 mm, sans rouille ni déformation, poids net de 480 grammes, bords lisses et sensation de main confortable. (2)Processus de fabrication et forme uniques : tout le corps est poli miroir, ne se décolore pas, durable et pratique. Forme circulaire simple, design incurvé, élégant et beau, facile à nettoyer. (3)Taille : diamètre 280 mm, hauteur 11 mm. Le plateau convient à la fois au stockage, à l'affichage et à la décoration. █ █ Utilisation recommandée : il n'est pas seulement utilisé pour stocker des bijoux, des produits de première nécessité, des cosmétiques, du curling, mais également pour stocker des chandeliers, des vases, des trophées, des médailles, des souvenirs, des télécommandes, des clés, des gadgets, etc. █ █ Scénarios applicables : salles de bains, chambres, salons, hôtels, restaurants, salles d'exposition, bibliothèques, musées, centres commerciaux et autres lieux. █ █Liste de colisage : 1 plateau rond20,80 €







