Truffes salées au chèvre et noisettes : une recette gourmande

Truffes salées au chèvre et noisettes : une recette gourmande

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Les truffes salées au chèvre et noisettes sont une alternative gourmande aux classiques truffes au chocolat. Parfaites pour un apéritif entre amis, elles associent la douceur du fromage de chèvre à la saveur croquante des noisettes. Cette recette facile est idéale pour surprendre vos invités avec un plat original et savoureux.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par mixer les noisettes dans un mixeur jusqu’à obtenir une poudre grossière. Réservez une partie de cette poudre pour l’enrobage final.

Étape 2

Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais avec le miel, une pincée de poivre et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.

Étape 3

Formez des petites boules de la taille d’une truffe avec le mélange de fromage puis roulez-les dans la poudre de noisette réservée.

Étape 4

Disposez les truffes sur une assiette et placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour qu’elles durcissent légèrement.

Alice Amaré

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron dans votre préparation au fromage de chèvre. Cela ajoutera une note acidulée qui se marie très bien avec le goût des noisettes.

Accord parfait

Pour accompagner ces truffes salées, servez un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay. Ces vins apporteront une belle harmonie aux saveurs du fromage et des noisettes.

L’info en plus

Le fromage de chèvre est très prisé dans la cuisine méditerranéenne. Utilisé aussi bien dans les plats salés que sucrés, il apporte une richesse en saveurs et en textures.

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Comment présenter

Pour une présentation raffinée, servez vos truffes salées sur une planche en ardoise, accompagnées de petites brochettes en bois pour permettre à vos invités de se servir facilement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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