ces délicieuses truffes végétaliennes sans gluten sont un véritable plaisir pour les papilles. parfaites pour les amateurs de chocolat, elles se préparent facilement et raviront petits et grands. lancez-vous dans cette recette simple et gourmande qui ne nécessite qu’un minimum d’ingrédients.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher finement le chocolat noir vegan et le placer dans un bol.
Étape 2
Faire chauffer le lait de coco à feu doux jusqu’à frémissement, puis le verser sur le chocolat haché.
Étape 3
Laisser reposer une minute puis mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Étape 4
Ajouter le sirop d’érable et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à obtention d’une ganache lisse.
Étape 5
Couvrir le bol et placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la ganache soit suffisamment ferme pour être manipulée.
Étape 6
À l’aide d’une cuillère, prélever un peu de ganache et la rouler entre vos mains pour former une boule.
Étape 7
Rouler chaque boule dans le cacao en poudre, puis les replacer au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires pour les raffermir.
Mon astuce de chef
si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez rouler les truffes dans des noisettes concassées, de la noix de coco râpée ou du sucre glace pour ajouter une touche personnelle.
Accord mets-boisson
Pour accompagner ces truffes, un thé chai épicé sera parfait pour sublimer les saveurs chocolatées tout en apportant une touche de chaleur.
L’info en plus
les truffes au chocolat sont d’origine européenne et chaque pays a sa propre version. cette variante végétalienne moderne permet de suivre une alimentation plus respectueuse et inclusive sans sacrifier le goût.
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Comment présenter
présentez vos truffes dans une boîte à pâtisserie élégante ou sur un plateau de présentation à dessert pour donner un effet ‘chic et choc’ à votre table.
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