Imaginez-vous autour d’une table chaleureuse, partageant un délicieux velouté de céleri-rave, relevé par la délicatesse de l’huile de truffe et agrémenté de tranches de canard séché. Ce plat, à la fois convivial et raffiné, est parfait pour une soirée cocooning entre amis ou en famille.
20 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher le céleri-rave et les pommes de terre. Coupez-les en cubes.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de volaille. Ajoutez les cubes de céleri-rave et de pommes de terre. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 3
Une fois les légumes cuits, utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en un velouté lisse.
Étape 4
Ajoutez la crème fraîche, l’huile de truffe, puis mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Servez le velouté chaud dans des bols. Ajoutez quelques tranches de canard séché sur chaque portion pour une touche finale gourmande.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pincée de noix de muscade au velouté pour relever sa saveur. Cela donnera une touche épicée subtile qui se marie parfaitement avec le céleri-rave.Accord mets et vins
Pour sublimer ce velouté, optez pour un vin blanc sec et parfumé, comme un chardonnay des Côtes de Beaune. Ce vin apportera une fraîcheur et une rondeur en bouche qui équilibreront la texture crémeuse du plat.
L’info en plus
Le velouté de céleri-rave est une recette d’origine française, appréciée pour sa texture onctueuse et son goût délicatement parfumé. C’est une excellente manière de découvrir ou redécouvrir le céleri-rave, un légume souvent méconnu mais plein de qualités.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Huile de truffe avec véritable truffe noire 250 ml d'huile d'olive extra vierge vierge pour sauces et affiner les plats. Par Franck et Olivier, convient aux régimes végétaliens et sans glutenHuile d'olive vierge avec véritable truffe noire (tuber aestivum) Qualité supérieure pour cuisiner et affiner spécialement les aliments Se marie parfaitement avec les pâtes. Dans une bouteille anti-goutte pratique22,90 € -
Olio Luglio - Huile d'Olive à la Truffe Noire (250 ml) - Huile d'Olive Extra Vierge - Extraction à froid - Essence de Truffe Noire - Bouteille en verre (250 ml)VALEUR ✪ 250 ml - Vinaigrette à base d'huile d'olive extra vierge | Truffe Noire aromatisée - pressée à froid QUALITÉ ✪ Truffes noires de haute qualité soigneusement mélangées avec de l'huile d'olive extra vierge. Extrêmement digeste. VARIÉTÉ ET ARÔME ✪ Arôme intense. Saveur puissante et fine de truffe noire avec une finale douce d'huile d'olive. Avant de servir, utiliser comme huile de finition pour assaisonner les plats. Cette huile de truffe noire est excellente comme condiment pour transformer n'importe quel plat. Bien que les utilisations soient infinies, nous vous recommandons d'assaisonner des aliments comme les pâtes, la pizza et le risotto. PRODUIT SAIN ✪ Très faible acidité (0,5), forte teneur en polyphénols, haute valeur nutritionnelle. Sans conservateurs ni colorants artificiels ajoutés. Convient à de nombreux régimes : végétarien, végétalien, coeliaque/sans gluten, sans OGM, sans MSG, casher (KLBD) OLIO LUGLIO ✪ La tradition agricole italienne qui produit l'excellence13,99 €
-
Magret de Canard séché 280g +/-20g19,95 € -
DOKAS Magret de Canard en tranches - Snack de qualité supérieure sans céréales pour Chiens - en Filet de Canard - 1 x 900 g100 % filet de canard dans la teneur en viande : les friandises pour chien séchées à l'air libre de DOKAS sont faibles en matières grasses et sans céréales, soja et gluten – la récompense digestive parfaite pour chaque chien Le magret de canard en lanières est toujours le bon choix : que ce soit comme friandise pour les moments entre les deux ou pour jouer, pour une vie heureuse entre les hommes et les animaux Les friandises pour chien de DOKAS sont soumises à un contrôle de qualité régulier par l'Institut SGS Fresenius – ce programme de test volontaire garantit une qualité continue Nourrir la collation pour chien comme récompense entre les repas et fournir suffisamment d'eau fraîche. Les collations doivent toujours être nourries sous surveillance et avec modération pour le bien des animaux Contenu de la livraison : 1 x 900 g de tranches de canard DOKAS / Friandises de qualité supérieure à 100 % en magret de canard dans la teneur en viande / complément alimentaire pour chiens avec minéraux / certifié SGS Institut Fresenius26,34 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €31,44 €-15% -
Braun MultiQuick 1 MQ10.001M, Mixeur Plongeant Extra Léger, Pied Mixeur en Acier Inoxydable, Système EasyTwist, Pièces Lavables au Lave-vaisselle, Verre Doseur de 600 ml sans BPA, 450W, Blanc450 WATT : moteur puissant et efficace pour des performances fiables et des résultats rapides et fins SYSTÈME EASYTWIST : le système EasyTwist permet de changer rapidement les accessoires d'une simple rotation EXTRA LÉGER : le mixeur plongeant le plus léger de Braun effectue les tâches avec un effort minimal UNE VITESSE : conçu pour mélanger rapidement et facilement, le bouton de vitesse est parfaitement adapté à la main, il suffit de le maintenir enfoncé pour mixer ACCESSOIRES INCLUS : cet ensemble comprend un mixeur plongeant et un verre doseur sans BPA de 600 ml24,99 €19,99 €-20%
Comment présenter
Pour une présentation élégante, versez le velouté dans des bols blancs en porcelaine pour faire ressortir la couleur crème du plat. Disposez quelques tranches de canard séché en éventail sur le dessus. Si vous avez des assiettes à soupe avec un rebord décoratif ou un motif subtil, celles-ci ajouteront une touche chic à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 300ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (11,5 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 11,5 cm et capacité maximale de 350 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.21,21 €20,15 €-5% -
MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 420ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (12,8 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 12,8 cm et capacité maximale de 420 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.30,86 €29,32 €-5%
-
fanquare 20cm Bone China Bols à Soupe Set de 4, Assiettes à Soupe avec Rebord pour Salade, Pâtes, Ramen, Assiettes Bleues en Porcelaine avec Motif FloralAPRÈS-VENTE : Emballé avec de la mousse et boîte antichoc pour éviter les dommages dans le chemin d'expédition. Si vous recevez le produit avec des défauts, s'il vous plaît contactez-nous. Nous répondrons et organiserons un remplacement ou un remboursement gratuit. PLATEAU PRATIQUE : Contient 4 bols à soupe européens. Avec sa grande capacité, le bol plat est parfait pour servir des ramen, des hors-d'œuvre, des fruits, du rôti, de la crème glacée, des noix, des snacks lors du dîner quotidien ou d'occasions spéciales. MATÉRIEL : Fabriquée en porcelaine pour une beauté intemporelle, sans Pb, sans Cd. Ce bol à soupe en céramique britannique avec rebord passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, il est facile à nettoyer et à chauffer, le lavage à la main est recommandé. Les bols empilables sont également faciles à garder en ordre. AMÉLIOREZ VOTRE TABLE : L'assiette à soupe à bord labial apporte une touche d'élégance vintage et de charme. L'assiette est entourée de fleurs bleues simples et vives qui rendent le repas plus appétissant. ENSEMBLE CADEAU : L'ensemble d'assiettes à soupe profondes Blue Floral est un cadeau pratique pour les fêtes d'anniversaire, les douches nuptiales, les fêtes de bébé, l'enregistrement des mariages, les housewarming, Noël et les fêtes de Thanksgiving. Décorez votre table avec de la jolie vaisselle en céramique52,01 € -
WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, FruitsQUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes36,99 €
