Collecte des prix des truffes en 2008 Soumettez ici les prix que vous avez rencontré.

, par  Didier , popularité : 1%

Le tarif des truffes fraîches est pour le moins aussi difficile à trouver que les truffes elles-même.

Alors afin de mieux connaître les tendance du marché, vous pouvez poster dans ce forum les tarifs que vous avez constaté sur tel ou tel marché ou dans les magasins.

Précisez l’espèce (Tuber melanosporum, Tuber uncinatum, Tuber aestivum, Tuber mesentericum, Tuber brumale, Tuber magnatum, éventuellement truffes de Chines) , la quantité, le département, la date et toute information complémentaire comme le calibre, si elles sont brossées et canifées etc.

Le but étant d’informer, on évitera toute critique infondée SVP ! Merci d’avance.

Toujours pas de cotations précise pour chaque espèces de truffes, sur le site SNM, comme s’il n’existait qu’une seule espèce, je ne comprend pas !

PS : Je laisse les forums de 2007, précisez aussi la date du prix constaté.


Voir www.snm.agriculture.gouv.fr c’est gratuit à condition de ne pas chercher le tout dernier cours de la journée.

Ce cours officiel n’est pas toujours celui constaté sur les marchés locaux, difficile aussi d’avoir des infos sur T. uncinatum, T. aestivum ou T. brumale. L’utilisation du mot truffe suppose donc Tuber melanosporum qui est un raccourci sémantique excluant toutes les autres espèces, c’est bien la peine d’avoir créé une norme de commercialisation des truffes.

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