Cliquez sur les feuilles pour les enlever
Monde de la truffe

Accueil > Vous avez la parole > Avis aux trufficulteurs

Avis aux trufficulteurs

vendredi 19 mai 2006


Je suis une étudiante espagnole et en ce moment je suis entrain d’étudier un Master International pour la Promotion du Commerce Extérieur de Castilla y León (Région de l’Espagne).

Je vous écris parce que on a choisi pour le projet final de notre Master « l’étude de l’exportation des truffes et champignons en France ». Mais Il est très difficile à trouver quelques informations. C’est pour ça que je vous prie de me répondre à quelques questions :

- J’ai trouvé sur Internet qu’il y a 20.000 producteurs en France, est-ce vrai ? Vous êtes groupés en syndicats régionaux, est-ce que vous pouvez m’expliquer comment est organisé le secteur des truffes en France ?

- Quelle est la production annuelle et la consommation en France ?

- Comment se passe la commercialisation, est-ce que vous avez vos propres magasins ou est-ce que vous formez une longue chaîne de distribution, qui sont vos client ?

- Est-ce qu’il y a concurrence entre les syndicats ? Est-ce que vous commercialisez vos produits sous des enseignes ou marques ou par contre ce sont les syndicats qui le font sous une espèce de dénomination d’origine ?

- Est-ce qu’il y a un autre produit synthétique ou naturel pour substituer le goût des truffes ?

- Vendez-vous les truffes frais ou en conserve ? Qui élabore le produit ? Est-ce que vous avez besoin de machines d’une technologie très spécifique ? Est-ce que vous avez besoin de faire beaucoup de inversion ?

- Les prix sont-ils stables ou est-ce qu’ils dépendent de la production de chaque année ? Est-ce que vous pouvez nous dire le prix de vente des truffes avant de leur transformation ?

Ce questionnaire n’est pas fermé, si vous auriez des informations relatives à chiffres d’affaires, parts de marchés, liste des entreprises truffières, concurrence, produits concurrentiels... toute sorte de documents que puissent m’aider à bien faire mon travail, je vous en remercie et une fois j’aurais fini mon travail je serai très contente de vous l’adresser.

Je vous remercie pour votre collaboration.

Vous pouvez répondre sur le forum de cet article ou bien m’écrire.

>> Maria

{id_article}

Répondre à cet article


Suivre la vie du site RSS 2.0 | Plan du site | Espace privé | Facebook | LinkedIn | Contact |