Quand la science vient en aide à la culture des truffes

Alors que va débuter une nouvelle saison de récolte de truffes, environ 500 professionnels de toute la France se sont réunis à Villeneuve-Minervois pour écouter des chercheurs expliquer les travaux qu’ils mènent en science appliquée et en recherche fondamentale pour les aider à satisfaire une demande qui ne faiblit pas pour un produit toujours trop rare (...)

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