Au cœur de notre passion pour l’or noir s’épanouit un joyau particulièrement prisé : la truffe de Bourgogne, connue scientifiquement sous le nom de Tuber uncinatum. Sa saveur délicate et son parfum subtil en font une vedette des tables automnales. Ici, nous partageons avec vous les secrets pour dénicher cette pépite des sous-bois, la conserver au mieux et la marier astucieusement à vos recettes préférées. Que vous soyez novice ou expert en matière de truffes, cette catégorie est une mine d’informations et d’inspirations pour enchanter vos sens et ceux de vos convives. Laissez-vous guider dans l’univers fascinant de la truffe de Bourgogne, un trésor local dont le prestige rayonne bien au-delà des frontières.
Chaque année, dès les premières feuilles orangées de l’automne, une véritable chasse au trésor s’organise dans […]
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Depuis la nuit des temps, la truffe de Bourgogne est un mets prisé par les gourmets
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