La saison des grillades est lancée et quoi de mieux pour l’accompagner qu’une marinade aux saveurs raffinées ? Découvrez comment transformer votre prochain barbecue en un festin gastronomique avec notre sauce barbecue à la truffe. Suivez le guide, on vous emmène dans un voyage culinaire qui éveillera tous vos sens.
15 minutes
0 minute
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez : dans un bol, combinez la sauce barbecue, l'huile d'olive, le jus de citron, la truffe, l'ail et le miel. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Assaisonnez : ajoutez du sel (fumé pour plus de caractère) et du poivre à votre convenance. Goûtez toujours la marinade avant d'estimer si elle a besoin de plus d'épices.
Étape 3
Badenigez : utilisez un pinceau pour appliquer généreusement la marinade sur les viandes destinées au grill. Laissez reposer au moins 10 minutes avant de cuire.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour intensifier les saveurs, laissez mariner vos grillades au réfrigérateur pendant quelques heures, voire toute une nuit si possible.
Accords mets-vins
Pour accompagner vos grillades nappées de cette exquise sauce barbecue à la truffe, optez pour un vin rouge robuste et épicé comme un Shiraz ou un Malbec. Leurs notes boisées complèteront parfaitement les arômes subtils de la truffe.
L’info en plus
En savoir plus : La truffe est un champignon luxueux connu pour son parfum intense et terreux. Elle donne une touche d’élégance à n’importe quel plat. En incorporant ce joyau culinaire dans votre marinade pour grillades, vous apportez non seulement une dimension gustative unique mais aussi une pointe de sophistication à votre repas.
Imprimer la recette
