Tourisme, livres, culture...

Vous avez trouvé un livre, un texte, une œuvre en rapport avec l’univers de la truffe. Vous connaissez des anecdotes, des œuvres en rapport avec les truffes. Vous pouvez publier ici les références et les extraits et/ou les commenter. Rubrique en cours d’élaboration...

La truffe au cœur de nos sens

Jean-Claude Pargney que j’ai rencontré dans l’Est de la France est un spécialiste de la truffe, il vient d’écrire un livre distribué par contribution Ulule.
Il ne reste que quelques jours... (...) Lire la suite Lire la suite

Terfess et Truffes du Maroc

Depuis de nombreuses années, ce site reçoit souvent des offres et des questions sur les truffes du Maghreb dénommées « Truffes blanches des sables ». L’auteur de ce livre scientifique, Lahsen (...) Lire la suite Lire la suite

Jamais seul

Et moi qui me sentait parfois très seul sur ce site... Petit clin d’œil !

Puisque c’est l’été...

Je suis tombé sur ce petit texte savoureux sur la truffe d’été Tuber aestivum vittadini.
Bonne lecture, bon été chers amis passionnés de truffes !Lire la suite

La Truffe La Trufficulture vues par les Demerson Uzès (1989—2015)

Extrait du catalogue 2014-2015 des éditions de la Festrelle :
La Truffe La Trufficulture vues par les Demerson Uzès (1989—2015)
de Jean et Monique Demerson Collection : Sciences et (...) Lire la suite Lire la suite

« Au plaisir de la truffe »

Un hymne à l’art de préparer les truffes de Bourgogne (et de Lorraine !) par Martine Sbolgi-Guinet. INDISPENSABLE !

Une balade à la Truffière de Saint-Remy (55)

On ne trouve pas que des champs de morts autour du tristement célèbre chef-lieu de la Meuse. A Saint Remy la Calonne, à quelques kilomètres de Verdun et en contrebas de la Fosse où gisent (...) Lire la suite Lire la suite

Osez cultiver la truffe autrement !

C’est le titre d’un nouvel ouvrage de trufficulture pratique élaboré en fonction des nouvelles données scientifique et surtout observations de terrain.
« Osez cultiver la truffe autrement ! » Ce (...) Lire la suite Lire la suite

Les Truffes du Tsar

En triant ma bibliothèque, je suis passé à côté de ce livre caché là depuis plusieurs années, je n’avais pas eu l’occasion de le lire, en le feuilletant, on découvre de nombreux menus comportant (...) Lire la suite Lire la suite

Trüffel

Je viens de répérer ce Gourmet-Set Trüffel de Ralf Bos et Thomas Ruhl.
Was ist das ? On dirait une mandoline à truffe et un livre en Allemand (de recettes ?). Je n’en sais pas plus. En tout cas (...) Lire la suite Lire la suite

Nouveau Manuel de Trufficulture (réédition)

A l’automne dernier j’ai découvert ce livre à la Maison de la Trufficulture en Meuse, j’étais passé un peu à côté (étant de plus en plus éloigné du monde de la truffe, je passe à côté de pas mal (...) Lire la suite Lire la suite

Spores germées

La couverture de la revue « Le trufficulteur » N°74 présente des images rares de spores de truffes en train de germer.
Cette question a souvent été abordée ici, on m’a demandé aussi où trouver de (...) Lire la suite Lire la suite