Émilie Guérin

Je m'appelle Émilie Guérin, passionnée de gastronomie, de voyages et plus particulièrement de cette perle noire qu'est la truffe.  J'ai choisi de partager mon amour pour cet or noir à travers ce blog. Mon parcours m'a permis d'acquérir une expertise que je souhaite transmettre : comment reconnaître une bonne truffe, la meilleure façon de la stocker, ou encore des recettes audacieuses pour la sublimer. Chaque article est le fruit de mon expérience et de ma passion infinie pour la truffe Alors laissez-vous guider par Truffe Passion.

Émilie Guérin
Chapon truffé aux morilles : recette festive et gourmande

Chapon truffé aux morilles : recette festive et gourmande

Le chapon truffé aux morilles est un plat d’exception qui marie le goût délicat de la volaille à celui, puissant et raffiné, des truffes et des morilles. Ce mets festif est parfait pour les grandes occasions et saura émerveiller vos convives par sa richesse aromatique et sa présentation élégante. 40 minutes 150 minutes difficile €€€ […]

Chapon truffé aux morilles : recette festive et gourmande Lire la suite »

Truffes au chocolat : astuces pour des variations gourmandes

Truffes au chocolat : astuces pour des variations gourmandes

les truffes au chocolat, ces petites douceurs fondantes et gourmandes, sont un classique indémodable des fêtes de fin d’année. leur simplicité et leur goût intense en font un dessert apprécié de tous les amateurs de chocolat. pour les réaliser chez vous, pas besoin de beaucoup d’ingrédients mais plutôt de quelques astuces pour personnaliser ces délicieuses

Truffes au chocolat : astuces pour des variations gourmandes Lire la suite »

Croustillants de foie gras aux truffes : recette festive et savoureuse

Croustillants de foie gras aux truffes : recette festive et savoureuse

les croustillants de foie gras aux truffes sont un véritable délice pour les papilles, une recette festive qui allie le raffinement du foie gras à l’arôme inimitable de la truffe. parfaits pour impressionner vos invités lors des fêtes de fin d’année, ces croustillants sont faciles à réaliser tout en offrant une explosion de saveurs en

Croustillants de foie gras aux truffes : recette festive et savoureuse Lire la suite »

Recette gourmande : macaronis au foie gras, truffe et sauce poulette

Recette gourmande : macaronis au foie gras, truffe et sauce poulette

Les macaronis au foie gras, truffe et sauce poulette représentent le summum de la gastronomie française. Ce plat allie la richesse du foie gras, l’arôme envoûtant de la truffe et la douceur crémeuse de la sauce poulette, pour une expérience culinaire inoubliable. Vous allez découvrir comment préparer ce plat luxueux et délicieux avec des ingrédients

Recette gourmande : macaronis au foie gras, truffe et sauce poulette Lire la suite »

Truffes au chocolat noir pimentées : recette gourmande et épicée

Truffes au chocolat noir pimentées : recette gourmande et épicée

les truffes au chocolat noir pimentées sont une délicieuse façon d’ajouter une touche épicée à votre table de desserts. cette recette allie le goût riche et intense du chocolat noir à la chaleur subtile du piment, pour un résultat à la fois surprenant et gourmand. parfaites pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir

Truffes au chocolat noir pimentées : recette gourmande et épicée Lire la suite »

Cèpes farcis aux herbes et brunoise de truffes, fusion des sous-bois

Cèpes farcis aux herbes et brunoise de truffes, fusion des sous-bois

Plongeons dans le monde envoûtant de la gastronomie forestière avec une recette qui marie le parfum terreux des cèpes à la noblesse de la truffe. Ces cèpes farcis aux herbes et brunoise de truffes incarnent une fusion parfaite des saveurs sous-bois, une véritable invitation à une promenade gustative à travers les forêts enchantées. 30 minutes

Cèpes farcis aux herbes et brunoise de truffes, fusion des sous-bois Lire la suite »

Croque-Monsieur de Fêtes à la Truffe Noire par Cyril Lignac

Croque-Monsieur de Fêtes à la Truffe Noire par Cyril Lignac

Le croque-monsieur, ce classique de la cuisine française, se pare de ses plus beaux atours pour les fêtes. Sous l’œil expert de Cyril Lignac, ce sandwich chaud se transforme en une expérience gastronomique irrésistible grâce à l’ajout luxueux de truffe noire. Découvrez comment réaliser cette recette élégante et raffinée qui émerveillera vos convives lors des

Croque-Monsieur de Fêtes à la Truffe Noire par Cyril Lignac Lire la suite »

Truffes au chocolat faciles avec Monsieur Cuisine

Truffes au chocolat faciles avec Monsieur Cuisine

Les truffes au chocolat, ces petites douceurs fondantes et gourmandes, sont le comble de la gourmandise. Grâce à Monsieur Cuisine, vous pourrez réaliser cette recette en toute simplicité et régaler vos proches avec des truffes maison. Suivez le guide pour confectionner ces délices en quelques étapes faciles. 30 minutes 10 minutes facile €€ Ingrédients –

Truffes au chocolat faciles avec Monsieur Cuisine Lire la suite »

Truffes aux noisettes : recette gourmande et facile

Truffes aux noisettes : recette gourmande et facile

les truffes aux noisettes sont une gourmandise irrésistible, idéale pour clore un repas en beauté ou pour accompagner un café gourmand. leur préparation est non seulement simple, mais aussi ludique, ce qui en fait une activité parfaite à partager avec les enfants. ce dessert allie la richesse du chocolat à la douce saveur des noisettes,

Truffes aux noisettes : recette gourmande et facile Lire la suite »

Soupe glacée de tomate à la burrata et huile de truffe : une recette gourmande

Soupe glacée de tomate à la burrata et huile de truffe : une recette gourmande

La soupe glacée de tomate à la burrata et huile de truffe est une véritable explosion de saveurs estivales. C’est une recette parfaite pour les journées chaudes, alliant la fraîcheur des tomates à la douceur crémeuse de la burrata, le tout sublimé par l’arôme envoûtant de l’huile de truffe. Ce plat, à la fois élégant

Soupe glacée de tomate à la burrata et huile de truffe : une recette gourmande Lire la suite »

Retour en haut