Délectez-vous des saveurs raffinées avec cette salade gourmande agrémentée de copeaux de truffe. Un mets qui saura enchanter vos papilles et apporter une touche d’élégance à votre table. Suivez attentivement les conseils culinaires pour transformer un simple plat de verdure en une expérience gastronomique.
20 minutes
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facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et essorez soigneusement le mesclun afin qu'il soit parfaitement propre et sec.
Étape 2
Réalisez des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe ou d'une mandoline pour obtenir des lamelles fines (une mandoline est un ustensile permettant de tailler les légumes avec précision).
Étape 3
Faites légèrement toaster les pignons de pin dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme.
Étape 4
Mélangez dans un saladier l'huile d'olive et le jus d'un citron frais, puis assaisonnez avec du sel et du poivre au goût pour créer une vinaigrette légère.
Étape 5
Ajoutez ensuite le mesclun dans le saladier et mélangez-le délicatement avec la vinaigrette pour bien enrober chaque feuille sans les briser.
Étape 6
Parsemez la salade avec les pignons de pin toastés, les copeaux de parmesan, puis finissez par ajouter délicatement les copeaux de truffe sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour préserver l’arôme intense des truffes, ajoutez-les toujours au dernier moment avant de servir.
Accord mets vins
Pour accompagner cette salade gourmande, privilégiez un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay ou encore mieux, optez pour un vin jaune du Jura qui complimentera à merveille les arômes subtils de la truffe.
L’info en plus
Cette salade n’est pas seulement un régal pour les sens ; elle constitue également un hommage aux produits du terroir. Les truffes, ingrédients luxueux, transforment ce plat simple en une célébration gustative. En savoir plus sur l’utilisation des truffes peut enrichir vos plats et votre culture culinaire.
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