Le Gratin Dauphinois, un classique de la gastronomie française, se pare d’élégance et de raffinement quand il rencontre la truffe. Cette pépite de la terre apporte une touche de luxe à ce plat convivial. Suivez-moi pour réinventer ensemble ce grand classique.
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Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez infuser les lamelles de truffes dans la crème tiède avant de réaliser votre gratin.
Vin Blanc Sec
Pour accompagner ce Gratin Dauphinois truffé : optez pour un vin blanc sec avec du corps tel qu’un Chardonnay ou un vin jaune du Jura qui saura répondre aux arômes subtils et terriens de la truffe.
L’info en plus
Cette recette revisitée du Gratin Dauphinois est imprégnée par l’histoire des Alpes françaises où l’on célèbre depuis longtemps l’alliance des produits locaux avec les dons précieux du sol comme la truffe. La réussir c’est inviter chez soi un morceau d’héritage culinaire agrémenté d’une pointe d’exclusivité.
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