L’élégance à la française s’invite à votre table avec cette recette raffinée de croque monsieur aux truffes. Transformez un classique du bistrot en un plat chic et savoureux qui ravira les palais les plus exigeants. Suivez ces étapes simples pour apporter une touche de luxe à vos repas.
20 minutes
10 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrer légèrement les tranches de pain de mie sur une seule face.
Étape 3
Râper finement la truffe à l’aide d’une râpe spécifique ou d’une mandoline réglée sur le plus fin possible.
Étape 4
Sur la moitié des tranches de pain, déposer une tranche de jambon, puis saupoudrer généreusement avec le gruyère râpé.
Étape 5
Incorporer des lamelles de truffe par-dessus le fromage et assaisonner avec un peu de sel et d’une pincée généreuse de poivre frais.
Étape 6
Tartiner une cuillère à soupe de crème fraîche sur les autres tranches de pain et refermer chaque sandwich avec ces dernières, côté beurré vers l’extérieur.
Étape 7
Faire chauffer la poêle antiadhésive sur feu moyen et y déposer les croques monsieurs. Les faire dorer quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que le pain soit croustillant et le fromage fondant.
Étape 8
Terminer la cuisson au four pendant environ 5 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un croque-monsieur encore plus savoureux, n’hésitez pas à utiliser du beurre aux truffes pour beurrer vos pains.
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay bien frais qui complimentera parfaitement les arômes riches et terreux des truffes.
L’info en plus
Croque monsieur : Saviez-vous que ce mets si simple est apparu dans les cafés parisiens au début du XXe siècle ? Aujourd’hui, il se pare des ingrédients les plus nobles pour se transformer en véritable délice gastronomique.
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Conseils de présentation
Dressez vos croques monsieurs aux truffes sur une assiette plate élégante. Vous pouvez ajouter une petite salade verte assaisonnée d’un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron pour un contraste frais. Servez immédiatement pour apprécier tout le croustillant et le fondant.