Comment préparer un croque monsieur aux truffes pour un repas chic et gourmand ?

Comment préparer un croque monsieur aux truffes pour un repas chic et gourmand ?

4.9/5 - (8 votes)

L’élégance à la française s’invite à votre table avec cette recette raffinée de croque monsieur aux truffes. Transformez un classique du bistrot en un plat chic et savoureux qui ravira les palais les plus exigeants. Suivez ces étapes simples pour apporter une touche de luxe à vos repas.

20 minutes

10 minutes

facile

€€€

Ingrédients

   personnes
8 tranches de Pain de mie
4 tranches de Jambon blanc de qualité
150 grammes de Gruyère râpé
30 grammes de Truffe noire fraîche
4 cuillères à soupe de Crème fraîche épaisse
Beurre doux
Sel et poivre du moulin

Ustensiles

Poêle antiadhésive
Râpe à truffes ou mandoline fine
Couteau tranchant

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Beurrer légèrement les tranches de pain de mie sur une seule face.

Étape 3

Râper finement la truffe à l’aide d’une râpe spécifique ou d’une mandoline réglée sur le plus fin possible.

Étape 4

Sur la moitié des tranches de pain, déposer une tranche de jambon, puis saupoudrer généreusement avec le gruyère râpé.

Étape 5

Incorporer des lamelles de truffe par-dessus le fromage et assaisonner avec un peu de sel et d’une pincée généreuse de poivre frais.

Étape 6

Tartiner une cuillère à soupe de crème fraîche sur les autres tranches de pain et refermer chaque sandwich avec ces dernières, côté beurré vers l’extérieur.

Étape 7

Faire chauffer la poêle antiadhésive sur feu moyen et y déposer les croques monsieurs. Les faire dorer quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que le pain soit croustillant et le fromage fondant.

Étape 8

Terminer la cuisson au four pendant environ 5 minutes.

Claude Jacob

Mon astuce de chef

Pour un croque-monsieur encore plus savoureux, n’hésitez pas à utiliser du beurre aux truffes pour beurrer vos pains.

Accords mets vins

Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay bien frais qui complimentera parfaitement les arômes riches et terreux des truffes.

L’info en plus

Croque monsieur : Saviez-vous que ce mets si simple est apparu dans les cafés parisiens au début du XXe siècle ? Aujourd’hui, il se pare des ingrédients les plus nobles pour se transformer en véritable délice gastronomique.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • TruffleHunter - Truffe Noire Hachée - Truffes Conservées dans de l'Huile d'Olive Extra Vierge - 50g
    TRUFFES HACHÉES : TruffleHunter est ravi de vous présenter les truffes hachées dans votre cuisine ! Nous hachons des truffes noires et les conservons avec de l'huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité. Transformez vos recettes ordinaires en délices. INDISPENSABLE EN CUISINE : Utilisez directement du pot comme garniture de luxe. Ajoutez une cuillère pour apporter un arôme divin et une saveur terreuse intense à vos plats. Sublimez vos préparations. TRUFFES DE LUXE : Nous avons pour mission de rendre les truffes accessibles à tous. C’est pourquoi les mêmes produits gastronomiques à base de truffe utilisés par les chefs professionnels sont disponibles pour vous sans le prix de luxe. VÉGANE ET KASHER : Nous souhaitons que tout le monde puisse découvrir les truffes noires. Ainsi, nos truffes conviennent aux régimes végétariens, véganes et kasher, et elles sont également halal. HAUTE QUALITÉ : Notre processus de conservation prolonge la durée de vie de la truffe, vous permettant de profiter de la saveur incroyable de la truffe à tout moment de l'année.
    25,95 €
  • TruffleHunter - Truffes Noires Entières Conservées - 30g
    TRUFFES NOIRES : TruffleHunter est ravi de vous présenter les truffes dans votre cuisine ! Nous sélectionnons avec soin les truffes de la plus haute qualité et les conservons au summum de leur saison, lorsqu'elles sont les plus savoureuses. INDISPENSABLE EN CUISINE : Utilisez-les directement du pot, tranchez-les ou râpez-les pour une garniture de luxe. Une petite quantité suffit pour ajouter un arôme divin et une saveur terreuse intense à vos plats. Sublimez vos préparations. TRUFFES DE LUXE : Nous avons pour mission de rendre les truffes accessibles à tous. C’est pourquoi les mêmes produits gastronomiques à base de truffe utilisés par les chefs professionnels sont disponibles pour vous sans le prix de luxe. VÉGANE ET KASHER : Nous souhaitons que tout le monde puisse découvrir les truffes noires. Ainsi, nos truffes entières conviennent aux régimes végétariens, véganes et kasher. HAUTE QUALITÉ : Grâce à notre processus de conservation en saumure, la durée de vie de la truffe est prolongée, vous permettant de profiter de la saveur incroyable de la truffe à tout moment de l'année.
    28,95 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • UYVPAER Coupe Truffe,Trancheur De Truffes, Truffe Coupe-Fromage, Rape A Truffe, Rasoir À Truffe Trancheuse À Fromage À Truffe Réglable Avec Poignée En Bois Pour Légumes, Ail, Champignons
    【Contenu du colis】: Recevez une trancheuse à truffes de 19 cm de long et 8 cm de large, de couleur marron, idéale pour la maison, la cuisine et les restaurants 【Polyvalence culinaire】: Cet outil pratique permet de découper facilement et avec précision des truffes fraîches, ajoutant ainsi une touche d'élégance à vos plats. Parfait pour sublimer vos créations culinaires en un instant 【Design ergonomique】: Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, cette trancheuse allie fonctionnalité et esthétique. Sa teinte marron apporte une élégance chaleureuse à votre espace de travail en cuisine 【Authenticité et saveur】: Appréciez pleinement la délicate saveur des truffes fraîches grâce à cet ustensile, parfait pour créer des plats aussi savoureux que visuellement attrayants. Révélez toute la richesse gustative de ce mets délicat en toute simplicité 【Cadeau exquis】: Offrez cette trancheuse à truffes comme cadeau idéal aux passionnés de gastronomie, leur permettant ainsi d'explorer de nouvelles saveurs et de rehausser leurs expériences culinaires d'une note d'élégance.
    9,99 €
    8,99 €
    -10%
  • Râpe à Truffe,Trancheur de Truffes,Rasoir à Truffe,Trancheur à Fromage en Acier Inoxydable,Trancheuse à Truffe Réglable,Professionnelle Eminceur en Inox,avec Trou Suspendu,pour Chocolat Fromage Truffe
    【Matériau】: la lame du rabot est en acier inoxydable de qualité alimentaire, qui est tranchant et durable, résistant à la corrosion, inoxydable et plus sûr. 【Lames réglables】: la raboteuse est dotée de lames tranchantes facilement réglables. Vous pouvez couper du chocolat, des truffes et du fromage, de l'épaisseur du papier à d'autres épaisseurs, en un seul tour de vis. 【Caractéristiques de conception】: la poignée de la râpe à chocolat est conforme à la conception ergonomique, ne tombe pas facilement, le rabot à truffes est plus sûr et plus efficace à utiliser. 【Facile à nettoyer】: Réutilisable, durable et léger, il passe au lave-vaisselle et est facile à nettoyer. Si vous sentez que le rabot à truffes en acier doit être lavé, il suffit de le mettre dans l'évier et de le rincer à l'eau ou de le mettre au lave-vaisselle. 【Outil polyvalent】: cet ustensile de cuisine peut également être utilisé pour couper des aliments comme les truffes, le chocolat, le fromage, les champignons, l'ail, les légumes, les grosses carottes ou les courgettes, etc. La parfaite trancheuse à fromage que vous méritez.
    7,39 €
  • Fackelmann 45331 Mandoline réglable, mandoline manuelle, mandoline, tranche légumes, mandoline pour légumes, Acier Inoxydable, Plastique, Blanc, Noir, 32 x 12 x 1,5 cm
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.
    12,99 €
    9,29 €
    -28%
  • Masthome Mandoline Inox Professionnelle, Coupe Legumes avec Lames Réglables, du Papier Fin à 9 Mm, Mandoline Cuisine pour Nourriture, Légumes, Juliennes, Fruits, avec Brosse de 1 Nettoyage et 1 Gants
    Lame intégrée réglable : toutes les options de découpe sont intégrées sur notre coupe-légumes. Tranchez du papier fin à 9 mm d'épaisseur et deux réglages en julienne : 4,5 mm et 9 mm. Les lames en acier inoxydable ne rouillent pas facilement et sont très durables. C'est une bonne aide pour faire de la salade. Lame de râpe rotative : ouvrez la lame en acier inoxydable, tournez la tige de la lame vers le bas de la lame, puis appuyez sur le bouton pour faire tourner la lame triangulaire pour utiliser la râpe à pommes de terre. Facile à nettoyer et à ranger : la mandoline trancheuse à légumes avec pieds antidérapants pliés qui la rendent confortable à utiliser. Il peut être plié à plat ou accroché au mur pour un rangement facile. La lame intégrée peut être facilement retirée. Il suffit de pousser et de tourner le bouton à la position « OUT » et de le soulever. Il est facile à nettoyer sous l'eau courante. Dimensions : 41 (L) x 12,5 (l) x 12,5 (H) cm. Gain de temps : avec la mandoline, vous passerez moins de temps à préparer les aliments et plus de temps à en profiter. Excellent pour faire des frites, des chips de pommes de terre, des salades de fruits et de légumes pour des repas sains de légumes. Remarque : le lave-vaisselle n'est pas recommandé. Les pièces en plastique se déforment facilement. Sûr et sécurisé : cette mandoline est fournie avec trois articles pour vous protéger. Une protection alimentaire pour maintenir les aliments pendant la coupe, de sorte que votre main reste protégée de la lame. En tant que deuxième ligne de défense, nous avons également fourni un gant résistant aux coupures, de sorte que vos doigts sont bien protégés. Enfin, nous avons fourni une brosse de nettoyage, de sorte que vous n'avez pas à toucher la lame en acier lors de la vaisselle.
    34,89 €
    27,80 €
    -20%

Conseils de présentation

Dressez vos croques monsieurs aux truffes sur une assiette plate élégante. Vous pouvez ajouter une petite salade verte assaisonnée d’un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron pour un contraste frais. Servez immédiatement pour apprécier tout le croustillant et le fondant.

Lire plus  Comment préparer un capuccino de fenouil à la truffe pour épater vos convives ?

Retour en haut