Recette d’omelette aux truffes : saveurs de luxe en cuisine

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Découvrez les arômes subtils de la truffe dans une omelette onctueuse et raffinée. Un plat simple en apparence qui se dote de saveurs luxueuses, à la portée de tous les gourmets. Suivez ces instructions détaillées pour un résultat époustouflant.

10 minutes

5 minutes

facile

€€€

Ingrédients

   personnes
8 unités de Oeufs
20 grammes de Truffes fraîches
30 grammes de Beurre doux
4 cuillères à soupe de Crème fraîche épaisse
Sel fin
Poivre du moulin

Ustensiles

Poêle antiadhésive
Râpe à truffes ou mandoline
Fouet

Préparation

Étape 1

1. Casser délicatement les oeufs dans un bol et battre légèrement avec le fouet jusqu’à obtenir une mixture homogène.

Étape 2

2. Râper finement les truffes avec la râpe à truffes ou une mandoline, puis ajouter trois quarts des lamelles de truffes aux oeufs battus.

Étape 3

3. Faire chauffer la poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’il mousse, sans brunir. Verser ensuite le mélange oeufs-truffes dans la poêle.

Étape 4

4. Laisser cuire l’omelette sur feu doux, en remuant constamment avec une spatule en silicone pour une cuisson uniforme. Arrêter quand l’omelette est encore légèrement baveuse au milieu.

Étape 5

5. Hors du feu, ajouter la crème fraîche et assaisonner de sel et de poivre avant de replier l’omelette sur elle-même.

Claude Jacob

Mon astuce de chef

Pour garder toute la saveur des truffes, évitez de trop les chauffer. Ajoutez-en un peu juste avant de servir pour exhaler leur parfum unique.

Accords met-vin

Pour un accord parfait, privilégiez un vin blanc sec et minéral tel qu’un Chablis ou un Pouilly-Fumé qui saura respecter la délicatesse de la truffe sans masquer ses arômes.

L’info en plus

L’omelette aux truffes est une manière accessible d’introduire le luxe dans votre cuisine quotidienne. La truffe transforme ce plat classique en expérience gastronomique mémorable.

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    🥬【16 EN 1 COUPE LEGUME】Le mandoline cuisine se compose de 7 lames,1 Séparateur d'oeufs,1 Panier de drainage,1 Protège-mains et gants,1 Fourchette et brosse de nettoyage,1 Récipient pour aliments,1 Boîte à lames et d'un manuel d'utilisation. Les accessoires pour trancher, râper et julienne peuvent être utilisés en combinaison selon les besoins pour préparer des plats rapidement et réduire le temps de cuisson. Le decoupe legumes répond à toutes vos exigences. 🥕【MATÉRIAUX DE QUALITÉ】Le coupe legumes manuel est fabriqué en ABS alimentaire, non toxique et inodore, et les lames sont en acier inoxydable. La poignée et la base antidérapante du decoupe legumes sont conçues de manière ergonomique pour garantir la stabilité lors du découpage en tranches et en dés. Nos coupe legumes sont également fournis avec des protège-mains et des gants de protection afin de réduire considérablement le risque de blessures aux doigts. 🥗【COUPE LEGUMES MULTIFONCTIONS】Le coupe legume possède des lames interchangeables de différentes formes et tailles qui peuvent être facilement insérées et retirées pour trancher, râper, hacher/déchiqueter/couper finement. Le coupe legumes est parfait pour les pommes de terre, les tomates, les oignons, les concombres, les courgettes, les carottes et autres légumes et fruits. Ce coupe legumes manuel est le cadeau idéal pour votre famille. 🥔【FACILE À NETTOYER】Le coupe legume peut être entièrement démonté, il suffit d'utiliser l'aide au nettoyage du decoupe legumes pour enlever la peau et les résidus des lames, puis de les rincer à l'eau. Ne pas utiliser au lave-vaisselle et éviter les températures élevées. Remarque : ne touchez pas la position du coupe legume avec vos mains lorsque vous le nettoyez et tenez-le hors de portée des enfants. 🌶【GARANTIE A VIE】Le coupe legumes multifonctions DYDHRER est garanti à vie. Si vous n'aimez pas le coupe legumes manuel, nous vous offrirons un remplacement ou un remboursement complet ! Si vous avez des questions sur le mandoline cuisine, n'hésitez pas à nous contacter, nous résoudrons le problème dans les 24 heures.
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Présentation du plat

Servez immédiatement sur des assiettes chaudes pour maintenir l’onctuosité. Une petite quantité de lamelles de truffe fraîche sur le dessus apportera élégance et intensité aromatique à chaque bouchée.

N’oubliez pas : la simplicité est le summum du chic en matière de présentation.

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